【2027年度】新卒採用

GREENINGの街づくり事業におけるレストランやホテルでの、接客サービスまたはキッチン調理業務 全般を担当いただきます。

私たちGREENINGがつくっているのは、単なるお洒落な”箱（店舗や建物）”ではありません。

レストランやホテルにおいても、その街が持つ歴史や文化といった文脈をていねいに読み解き、私たちのクリエイティブな視点で再編集して、日々のサービスや一皿の料理へと落とし込んでいく。そうして、その街本来の魅力とそこを訪れる人々の日常をシームレスに繋げていきます。

地元の人々（ローカル）に深く愛され、ゲストにとっての特別な日常（デイリー）になる。その二つが心地よく交わる場所は、おのずと人々が集まる温かい「コミュニティ」となっていきます。あなたが日々拠点に立ち、そんな「本物の空間」を育てることで、やがてそのコミュニティがエリアの色となり、その街のカルチャーへと広がっていきます。

そんな街づくりの最前線に立ち、日々の仕事を通じてその街ならではの魅力を体現していく。自分が育てる空間から街が面白くなっていく手応えをダイレクトに感じられる、最高にクリエイティブでチャレンジングなポジションです。

▍私たちの思い

私たちは、「自分が一番のファンでいられるものをつくる」 という考え方を大切にしています。

どれほど美味しくお洒落なものでも、作り手が「食べたい」「ここに行きたい」と心から思えなければ、その魅力はお客様には伝わりません。万人受けするものより、誰かに深く刺さるものを。流行ではなく、自分たちの言葉で「これ最高」と自信を持って言える熱量が、人を惹きつける店を作ると考えています。この仕事はお客様を楽しませること。だからこそ、まずは自分たちが楽しみ、誰よりもその店のファンであることが大事だと思っています。

▍募集ポジション

GREENINGが手がけるレストランやホテルにおける、接客サービスまたはキッチン調理業務全般をお任せします。あなた自身のサービスや料理を通じて、その街の新しい文化と価値を最前線で体現していく、非常にクリエイティブでチャレンジングなポジションです。

◆ サービスポジション（レストラン / ホテル）

GREENINGが手がけるレストランやホテルにおける、接客・サービス業務全般をお任せします。

現場のプロフェッショナルとしてサービススキルを極める、複数の店舗やホテル・レストランをまたいでマルチなスキルを磨く、あるいは将来的には「店舗マネージャー」などマネジメントに挑戦する。あなたの成長や挑戦したい方向性に合わせて、いくらでもキャリアの選択肢を広げていける環境です。

主な業務内容

【レストラン・カフェ】

• ▪︎接客 / サービス業務全般
• ▪︎ドリンク、バリスタ、バー業務
• ▪︎空間演出、イベント運営サポート
• ▪︎チームでのオペレーション改善

【ホテル】

• ▪︎フロント業務、チェックイン / アウト対応
• ▪︎コンシェルジュ業務
• ▪︎滞在体験の提案
• ▪︎館内企画・ローカルとの接続施策

◆ 調理・キッチンポジション（レストラン / ホテル）

GREENINGが手がけるレストランやホテルにおける、キッチン・調理業務全般をお任せします。

まずは確かな技術を身につけ、将来的にはスーシェフやシェフとして厨房を率いる道はもちろん、カフェ、レストラン、ビストロといった社内の様々な業態に挑戦しながら、料理人としての可能性をどこまでも広げていける環境です。

主な業務内容

• ▪︎仕込み、調理、盛り付け
• ▪︎新メニュー開発の補助
• ▪︎食材選定、原価管理の基礎理解
• ▪︎チームオペレーションの構築

必須スキル

本求人は、2027年に専門学校・大学・大学院を卒業し、2027年4月以降に入社が可能な方を対象としています。

（※第2新卒の方からのご応募もお待ちしております）

求める人物像

GREENINGの新卒採用では、現時点でのスキルや経験は問いません。

私たちが何よりも大切にしているのは、現場の起点となる一人ひとりの熱量や人間性です。

具体的には、以下のような想いを持った方と一緒に働きたいと考えています。

▍「好き」を持っている人

大切にしているのは、「好き」があることです。それは食に限りません。ファッション、音楽、アイドル、何でも構いません。突き抜けるほど没頭した経験は、その人ならではの個性になり、仕事のスタイルや魅力になります。「自分はこれが好きだ」と語れるものを持っている人と、一緒に働きたいと考えています。

▍明るく、楽しんで仕事ができる人

忙しい日もありますが、楽しんで仕事に向き合う姿勢は、お客様にも仲間にも必ず伝わります。まずはこの仕事を前向きに楽しめること。その明るさを大切にしています。

▍チームで働ける人

どれだけスキルや知識があっても、一人でできる店はありません。仲間を思いやり、支え合いながら働けることを重視しています。チームで考え、チームでつくる。その姿勢に共感できる方に来てほしいと思っています。

給与

月給：285,000円

※上記金額には固定残業代45時間分含む

【月給内訳】

• ▪︎基本月額：214,710円
• ▪︎固定残業代45時間分：70,290円
• ▪︎支給額合計額：285,000円

勤務地

GREENINGが運営するレストラン・ホテル運営拠点いずれか

配属先候補

【HOTEL】

• ▪︎MUSTARD™ HOTEL 下北沢
• ▪︎BIRD HOTEL
• ▪︎沼津倶楽部
• ▪︎HOTEL FORK & KNIFE
• ▪︎BASE LAYER HOTEL 名古屋錦
• ▪︎BASE LAYER HOTEL 福岡
• ▪︎A Letter to Dogs（2027年春開業予定）

【FOOD & BEVERAGE】

• ▪︎GARDEN HOUSE 鎌倉
• ▪︎GARDEN HOUSE 新宿
• ▪︎GARDEN HOUSE みなとみらい
• ▪︎GARDEN HOUSE 広島
• ▪︎GARDEN HOUSE 高輪
• ▪︎GARDEN HOUSE CRAFTS 代官山
• ▪︎GARDEN HOUSE COFFEE
• ▪︎Pangaea Cafe & Bar
• ▪︎KABEAT
• ▪︎しらす食堂 じゃこ屋 七代目 山利
• ▪︎㐂㐂屋
• ▪︎CHOW CHOW
• ▪︎PEZ
• ▪︎Henderson
• ▪︎LVIS

※配属先は一人ひとりの志向や適性を見ながら、選考を通じて決定いたします

雇用形態

正社員

勤務時間

10:00〜22:00の間でシフト制

※1日の標準労働時間は、実働8時間＋休憩1時間

※配属先・勤務先によってシフト時間が異なります

※月間平均残業代は20時間程度

休日休暇

【年間休日112日】（下記特別有給休暇5日を含む）

• ▪︎月9日休み（2月は8日）
• ▪︎有給休暇（入社半年後10日付与）
• ▪︎特別有給休暇（1年後5日付与、以降1年ごとに5日上乗せ付与）
• ▪︎産休・育休（女性100%取得、男性取得実績多数）
• ▪︎慶弔休暇

試用期間

あり（3カ月）

福利厚生

• ▪︎昇給 年2回（4年連続9割の社員が昇給しています！）
• ▪︎交通費支給（月上限5万円まで）
• ▪︎各種社会保険完備
• ▪︎超過勤務手当（見なし残業手当を超過した場合）
• ▪︎健康診断（年1回）
• ▪︎社員紹介手当
• ▪︎全社総会（年2回）
• ▪︎社員割引（自社運営店舗・施設）
• ▪︎G-BASE（社内研修制度）
• ・社会人基礎研修
• ・マネジメント研修
• ・生産者訪問
• ・サービス・ワイン・コーヒーなどの専門研修

事業内容

「CULTURE SCAPING ー世界に誇れる日本の文化的な風景を創造するー」 をビジョンに掲げ、私たちは地域固有の文化や歴史を深く理解し、未来へとつながる新たな価値を創造する街づくりを推進しています。クリエイティブなデジタルマーケティングを強みに、ストーリーテリングや体験設計を通じて、飲食・ホテル・商業施設を中心に多様なプロジェクトの企画・開発・運営までを一気通貫で担います。

GREENINGが運営するレストラン・ホテル運営拠点いずれか

配属先候補

【HOTEL】

• ▪︎MUSTARD™ HOTEL 下北沢
• ▪︎BIRD HOTEL
• ▪︎沼津倶楽部
• ▪︎HOTEL FORK & KNIFE
• ▪︎BASE LAYER HOTEL 名古屋錦
• ▪︎BASE LAYER HOTEL 福岡
• ▪︎A Letter to Dogs（2027年春開業予定）

【FOOD & BEVERAGE】

• ▪︎GARDEN HOUSE 鎌倉
• ▪︎GARDEN HOUSE 新宿
• ▪︎GARDEN HOUSE みなとみらい
• ▪︎GARDEN HOUSE 広島
• ▪︎GARDEN HOUSE 高輪
• ▪︎GARDEN HOUSE CRAFTS 代官山
• ▪︎GARDEN HOUSE COFFEE
• ▪︎Pangaea Cafe & Bar
• ▪︎KABEAT
• ▪︎しらす食堂 じゃこ屋 七代目 山利
• ▪︎㐂㐂屋
• ▪︎CHOW CHOW
• ▪︎PEZ
• ▪︎Henderson
• ▪︎LVIS

※配属先は一人ひとりの志向や適性を見ながら、選考を通じて決定いたします

月給：285,000円

※上記金額には固定残業代45時間分含む

【月給内訳】

• ▪︎基本月額：214,710円
• ▪︎固定残業代45時間分：70,290円
• ▪︎支給額合計額：285,000円