中途採用担当｜採用戦略から実行まで一気通貫でお任せ

【募集背景】

創業170年を迎える下鴨茶寮は今、これまで受け継いできた伝統を大切にしながら、新たな事業・組織づくりを進める変革期にあります。

事業の成長に伴い、採用する人材も料理人や接客スタッフだけでなく、食品製造、品質管理、商品開発、営業、エンジニア、バックオフィスなど、非常に幅広くなっています。

当然、職種によって採用市場も、候補者も、有効な採用手法も異なります。
そこで今回募集するのが、職種ごとに「どうすれば採用できるか」を考え、自ら採用活動を動かし、採用決定までやり切る中途採用担当です。

完成された採用プロセスを運用するだけのポジションではありません。
現場責任者と採用要件を考え、求人票をつくり、エージェントを動かし、必要であれば新しい媒体やダイレクトリクルーティングを導入する。

そして結果を数字で振り返り、次の採用施策へつなげていく。

一つひとつの採用を成功させながら、下鴨茶寮の「採用の仕組み」そのものを一緒につくっていただきたいと考えています。

【本ポジションのミッション】

「必要な人材を、必要なタイミングで採用できる組織」をつくること。

採用計画や戦略を考えるだけではなく、自ら採用活動を実行し、採用決定までコミットしていただくことを期待しています。
入社後はまず担当ポジションを持ち、現場責任者と連携しながら採用活動を推進していただきます。
そのうえで、採用チャネル、選考プロセス、KPI管理などにも領域を広げ、下鴨茶寮全体の採用力を高めていただきたいと考えています。

【具体的な業務内容】

• 1．中途採用の実行

本ポジションで最も重要なミッションです。
担当する各ポジションについて、採用要件の整理から母集団形成、選考、クロージングまで一気通貫で担当していただきます。

• ・現場責任者との採用要件のすり合わせ
• ・求人票の作成・改善
• ・採用チャネルの選定
• ・人材紹介会社の選定・コミュニケーション・マネジメント
• ・求人媒体の選定・運用
• ・ダイレクトリクルーティング／スカウト
• ・書類選考
• ・候補者との面談・面接
• ・選考中の候補者フォロー
• ・オファー・クロージング

単に応募者を選考するだけではなく、「このポジションを採用するためには何をすべきか」から考えて動いていただきます。

• 2．採用施策の分析・改善

採用活動の結果を数字で振り返り、改善につなげていただきます。

• ・応募数、書類通過率、面接通過率、内定承諾率等の分析
• ・求人票・求人タイトルの改善
• ・採用チャネルごとの効果検証
• ・エージェント構成の見直し
• ・スカウトターゲット・スカウト文面の改善
• ・採用課題に応じた新しい採用手法の検討・導入

「求人を出したが応募が来ない」「応募は来るが求める人材と違う」といった課題に対して、仮説を立て、施策を実行し、改善していくことを期待しています。

• 3．採用の仕組みづくり

個別ポジションの採用だけでなく、経験や適性に応じて採用全体の仕組みづくりにも携わっていただきます。

• ・採用KPI・レポーティングの設計
• ・選考プロセスの改善
• ・面接・選考基準の整備
• ・ATSの運用改善
• ・リファラル採用の強化
• ・採用広報・採用コンテンツの企画
• ・新しい採用チャネル・採用手法の開拓

【採用する職種】

下鴨茶寮では、非常に幅広い職種の採用を行っています。

• ・料理人
• ・サービススタッフ
• ・食品製造
• ・商品開発
• ・生産管理
• ・品質管理
• ・営業
• ・営業事務
• ・カスタマーサポート
• ・経理・人事・情シスなどのバックオフィス
• ・プロダクトエンジニア

など

一つの採用手法ですべての職種を採用することはできません。
職種ごとに採用市場を理解し、ターゲットと採用手法を考え、攻略していく。
それが、この仕事の面白さでもあります。

【組織構成】

40代 男性1名、30代 男性2名・女性2名

【この仕事の魅力】

• ① 創業170年企業の「採用」をアップデートする

下鴨茶寮は1856年創業。
長い歴史を持つ会社ですが、採用や組織については「これまで通り」を続けるのではなく、今の採用市場に合わせた新しい仕組みを積極的に取り入れています。
完成された採用組織に入るのではなく、歴史ある会社の採用を自分たちでアップデートしていく経験ができます。

• ② 一社にいながら、幅広い職種の採用を経験できる

料理人から食品製造、営業、管理部門、IT・エンジニアまで、求められる人材はさまざま。
採用市場もターゲットも異なる複数職種の採用を経験できるため、採用担当としての引き出しを大きく増やせる環境です。

• ③ 「決められた採用手法を回す」だけではない

「この職種ならどの媒体を使うべきか」
「エージェントを変えた方がよいのではないか」
「スカウトを始めてみよう」
「そもそも求人票の見せ方を変えよう」
など、採用成功につながるアイデアを自ら考え、提案・実行できます。
採用手法そのものを自分で考えられる裁量があります。

• ④ 採用実務から、採用の仕組みづくりへ

まずはプレイヤーとして担当ポジションの採用成功を目指していただきます。
その後は、採用KPI、選考プロセス、採用チャネル、採用広報など、会社全体の採用力を高める取り組みにも携わっていただけます。
採用マネジメントだけではなく、採用領域のスペシャリストとして専門性を高めていくキャリアも目指せます。

必須スキル

以下のいずれかの環境で、中途採用または中途採用支援の実務経験をお持ちの方

• ・事業会社での中途採用経験
• ・人材紹介会社でのRA／CA経験
• ・RPO・採用コンサルティング等での採用支援経験

加えて、以下のような経験をお持ちの方を想定しています。

• ・求人媒体、人材紹介、ダイレクトリクルーティング等を活用して、自ら母集団形成に取り組んだ経験
• ・現場・事業責任者など複数のステークホルダーと連携しながら採用を進めた経験

歓迎スキル

• ・複数職種の中途採用経験
• ・年間20名以上など、一定ボリュームの中途採用経験
• ・ダイレクトリクルーティング／スカウトの運用経験
• ・採用KPIを用いた分析・改善経験
• ・求人票・スカウト文等の改善経験
• ・エージェントマネジメント経験
• ・採用困難職種の採用経験
• ・ATSを活用した採用管理・分析経験
• ・採用広報・採用コンテンツの企画経験
• ・飲食・食品・小売・サービス業界での採用経験

求める人物像

• ・採用を「人事業務」ではなく「事業成長のための重要な仕事」と捉えられる方
• ・戦略を考えるだけでなく、自ら手を動かして採用活動を進められる方
• ・「採れない理由」ではなく「どうすれば採れるか」を考えられる方
• ・現場責任者と対話しながら、必要な人材像を整理できる方
• ・数字をもとに採用活動を振り返り、改善を続けられる方
• ・新しい採用手法やアイデアを積極的に試してみたい方
• ・採用領域のプロフェッショナルとして専門性を高めたい方

給与

月給：42万円～
年収：500～800万円

賞与：有（年2回。業績、評価による）
昇給：有（年2回。業績、評価による）

【福利厚生・手当】

• ・社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険）
• ・家族手当（扶養内の配偶者1万円、子ども1人につき5千円）
• ・引越し補助（入社時・規定による）
• ・各種ライフイベントお祝い金
• ・子どもの入学祝いプレゼントなど
• ・慶弔見舞金
• ・定期健康診断（年1回）
• ・社員割引制度（料亭お食事割引・オリジナル商品割引）
• ・社員表彰制度（年12回・表彰者は褒賞金支給）
• ・バースデープレゼント
• ・資格取得支援制度（受験料・褒賞金支給）
• ・社員紹介制度
• ・各種研修制度（オンボーディング研修、お茶事研修、サービス英会話研修、e-Learning）

勤務地

京都府

募集拠点
河原町オフィス

京都府京都市下京区植松町河原町通松原下ル植松町733番地 河原町NNNビル　8階

雇用形態

正社員

勤務時間

• ・固定労働時間制

9:00～18:00（所定時間8時間、休憩1時間）

休日

• ・所定休日：年間120日
• ・完全週休2日制（土、日）
• ・年次有給休暇（入社後半年経過時点：10日　最高付与日数：20日）
• ・オンボーディングサポート休暇（入社時に5日付与）

〇各種休暇制度：慶弔休暇（結婚休暇含む）、産前・産後休暇、育児休暇、生理休暇、その他

福利厚生

月給：42万円～
年収：500～800万円

賞与：有（年2回。業績、評価による）
昇給：有（年2回。業績、評価による）

【福利厚生・手当】

• ・社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険）
• ・家族手当（扶養内の配偶者1万円、子ども1人につき5千円）
• ・引越し補助（入社時・規定による）
• ・各種ライフイベントお祝い金
• ・子どもの入学祝いプレゼントなど
• ・慶弔見舞金
• ・定期健康診断（年1回）
• ・社員割引制度（料亭お食事割引・オリジナル商品割引）
• ・社員表彰制度（年12回・表彰者は褒賞金支給）
• ・バースデープレゼント
• ・資格取得支援制度（受験料・褒賞金支給）
• ・社員紹介制度
• ・各種研修制度（オンボーディング研修、お茶事研修、サービス英会話研修、e-Learning）

定員
1 名

代表者
代表取締役社長 野口 拓勇

創業
1856年（安政3年）

設立
1959年（昭和34年）5月

資本金
1,000万円

事業内容

茶懐石・京料理・京懐石・高級食品加工・高級贈答品

従業員数
205人（2026年2月現在）

京都府

月給：42万円～
年収：500～800万円

賞与：有（年2回。業績、評価による）
昇給：有（年2回。業績、評価による）

【福利厚生・手当】

• ・社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険）
• ・家族手当（扶養内の配偶者1万円、子ども1人につき5千円）
• ・引越し補助（入社時・規定による）
• ・各種ライフイベントお祝い金
• ・子どもの入学祝いプレゼントなど
• ・慶弔見舞金
• ・定期健康診断（年1回）
• ・社員割引制度（料亭お食事割引・オリジナル商品割引）
• ・社員表彰制度（年12回・表彰者は褒賞金支給）
• ・バースデープレゼント
• ・資格取得支援制度（受験料・褒賞金支給）
• ・社員紹介制度
• ・各種研修制度（オンボーディング研修、お茶事研修、サービス英会話研修、e-Learning）